甘夏の実と皮でマーマレードを作り、残った皮は濃いめのシロップに漬けた後乾かしてオレンジピール。そのピールもカビさせたら嫌だからって、チョコレートオレンジにした。それらについてはすでに書いた。ついでに書くなら、昨日、残りのピールもすべてチョ…

小豆がねぇ、けっこう残ってるんだよ。一昨年取れたものもまだほとんど使ってない。もちろん、２０２０年産は手付かずだ。収穫に手間がかかるから、種まきを減らせとしつこく言われてるんだが、そっと５列播いてしまったんで、どんどん消費しないと、それ見…

毎度お馴染み、ごはんパンの日だぜ。 月に２回、食パンと菓子パンを作る。今回は、またもや、宅配おじさんの強引な注文に応えてのパン作りとなった。春になったからなぁ、食パン４本欲しいって電話かかってきた。注文受けて作るって別にやってない。つて言う…

おっとぉ！寝ぼけてんじゃねえよ。小麦粉に水入れてどうする。ごはんパンだぜ、水はごはんに加えて、ペーストにしてから加えるんだろうが。 危ねぇ、危ねぇ！呆けたなんて認めたくないが、水の必要量だって、暗算できなくなってるし、もう。工程の一つ一つ、…

薪ストーブの快適さ、圧倒的だぜぇぇぇ！ 何度も書いちゃいるが、暖かさの質が違う。部屋中包み込むまろやかさと炎の求心力、暖を取る、をはるかに超えた豊かさが、薪ストーブにはある。 冬の快適空間を演出するってばかりじゃない。調理器具としても、大い…

しばらくスイーツって作ってないなぁ。ごはんパンやごはんトーナッツはやったけど、お菓子となると、１カ月くらい前のティラミスかな？ ネットのお正月特売でバターたっぷり買い込んだから、パウンドケーキでも焼こうか。 パウンドケーキの配合は、４同割り…

別に決めてるわけじゃないが、月に２度のごはんパン焼き、今回も小麦粉量で、食パン１．５キロ、菓子パン１キロで作った。この量で、食パンは６斤、菓子パンは３０個くらいできる。 食パンの方は、ほぼ究極レシピに近づいているのでいつも通り、いや、そうじ…

理由？そんなもんわからんよ、気まぐれの思い付き。 うっ？待てよ。フェースブックに流れてきた料理サイトに揚げたてドーナッツがあったなぁ、あれかも知れない。美味そうだ！ってレシピ動画、最後まで見たからな。 動機やきっかけはどうでもいいさ、要する…

別に暇過ぎぃぃぃ！ってことじゃないぜ。毎日雪は降り続いて、日に２時間は除雪作業だ。薪の屋内搬入とか、風呂用の薪作りなんてのも２日に一度はせにゃならん。本だって読みたいし、なんたって、Netflixタイムは確保しなくっちゃな。 メリハリって言うか、…

ひねくれ者め、ってわけじゃないんだ、年末のシュトーレン。 我が家のお歳暮セットの一品に入ってるからなんだ。他にモチ３種と米も一緒に送るんでね、どうしたってクリスマス後、大晦日直前のこの時期になるってわけよ。 さて、今年のシュトーレン、ついバ…

フェースブックってずいぶんお節介なんだよな。やたら友達、勧めてくるし、欲しくもない家電製品紹介してくるし、まっ、無料でサービス使わせてもらってるから嫌とは言えない。ただ、気になるのは、どういう基準でタイムラインが構成されるのか？ってことだ…

あれっ？なんだっけ？ガナッシュじゃなかったっけ？ チョコレートのお菓子、ほら、あのチョコレート濃厚なやつ。ガナッシュ？違うみたいだなぁ、そうかあれはスポンジっぽくて上にチョコレートクリームが掛かってるやつだ。じゃ、チョコレートケーキ？検索す…

今度はふっくらしっとり、これぞシフォンケーキ！ってのを焼くぞ！ 前2回の失敗は、焼き上がった後、ショボーンと沈んでしまって、なで肩のジイサンケーキになっちまったこと。焼き上がった時は、よっしゃ、上手く行ったぜぇ、ってガッツポーズしたんだが、…

ジムり帰りとか、ちょい甘いもの欲しいなぁ、なんて。ふらふらっとコンビニに引き寄せられる。せっかく鍛錬したんだ、食べて筋力アップになるものか？と、なると乳製品。牛乳？ヨーグルト飲料？うーん、なんかご褒美感がないなぁ。せめて、プリンアラモード…

何々？醤油を入れたシフォンケーキだとぉぉぉ？そんなもん、美味いんかい？うん、美味いかも？ NHK「晴れ時々ファーム」、醤油を使ってあれこれだった。たまり醤油、濃い口、薄口、なるほど、使い道それぞれだよな。以前、西の方で、刺身にたまり出されて、…

おっと、再放送だったんだぁ。危ねぇ、危ねぇ、あやうく見逃すところだった。 NHKの「美と若さの新常識」。いやいや、美、についちゃ別に関心はないんだが、若さ、つまり老化防止、ってことじゃ大いに関心ありだ。この番組、ターゲットは30代～５０代の女性…

冬はやっぱりキムチだなぁ！大樽に漬けた山形青菜、とんと出番がなくなったぜ。青菜、ちょっと味、濃過ぎってこととか、育ちがひょろからで筋っぽいってこともあるんだが、同じ棚に並んで置かれたキムチと青菜、やっぱ、キムチの蓋開けてしまうものな。 最初…

孫たちが来た時の定番メニューはピザ！ただし、ストーブ稼働中に限るけどね。 これいいんだよ、子どもと遊ぶには。生地こねるのも大好きだし、生地を丸くのすのなんか、得意満面！ トッピングはすべて彼女の差配のままだ。父親に命じてトマトソース、あっ、…

いや応なく正月！そりゃ孫が来るからねぇ。それなりに正月ぶらないわけにゃいかんのさ。 こっちは、ウィスキーで屠蘇代わりにしようと、味噌汁に海苔餅頬張って雑煮ってことにしようと、手抜きにゃ一向後ろめたさもないんだが、さすがに、これから長い人生を…

実はなぁ、去年の味噌餅、大失敗だったんだ。果敢な初挑戦！は惨めを通り越して悲惨な結果に終わった。 どれほどの悲劇だったか？って、半分以上食べられず、廃棄っ！なんて、とても世間様にはお知らせできなかった。 原因は何か？一つは、ネットレシピのい…

シュトーレン、焼いた、クリスマス過ぎたから。って、おい、ずれてるよ、世間様と。 いいの、いいの。世間並みって大嫌いだから。クリスマスだからってケーキ！なんてこともほぼ無縁で過ごしてきた。なのに、今年は、情にほだされて、つまり、劇団員がケーキ…

漬物の季節だぜぇ！ 白菜キムチなんか、早くも2度目の漬け込みだ。赤かぶの甘酢漬けは、量が少なくもったいないので、食卓に出すのは3日に一度と我慢我慢の緊縮態勢。いよいよ、冬の漬物ど本命の山形青菜がつけ上がった。 今年は何故か生育不良。10キロ目標…

男女平等ランキング世界で121位！ いやぁぁぁ、凄いねぇ。お目出度いねぇ！って、古き良き？家族制度、保存悲願の、安倍ちゃんはじめ自民党の先生方は祝杯上げてんだろねぇ。どんどん落ちてるらしいぜ、順位。かの儒教国？韓国にも抜かれたってよ。先進国で…

あぁぁぁした天気になぁぁれ！ いや、違う。明後日、天気になあれ！ 違う違う。しあさって、天気になぁれ！ もっともっと、やのあさって、天気になぁれ！ まだ、足りん！もう、1週間も前から、お天気アプリ見ながら、スマホに頭下げて来たんだ。どうか、積み…

すげぇ贅沢な話しなんだが、平飼いの卵がどっさりだ。一時、キツネかイタチにやられて全滅したお隣さんの庭先養鶏、新たに親鳥入れて復活した。冬を前に今が絶好調、ひたすら量産に励んでるようだ。おかげで、残飯提供の我が家にまでお裾分けが届いている。…

ほら、前回は焦がしちまっただろ、焼き芋。寒さもゆるゆる厳しくなってるから、傷まないよう気をつけないとね。母屋って言っても、土間じゃヤバい。サツマイモって10度以下だと、変質するって話しだし、これまでもずいぶんそれで無駄にしてきた。まずは、ス…

もう、よっぽど、止めよう！って思ってたんだ。車の車検やらなんやら、やたら金掛かって、懐、素寒貧のぴんだし、それよりなにより秋の長井フルが散々だったしなぁ。恐怖、半端ないのよ、フルマラソンに対して。 あの、ゴール後の足攣り、あれまた発症した…

まさか宅配さんが？？？ まさかなぁ、宅急便のおじさんからパンの注文受けるなんて！ 何度か、パン焼いてる時に配達に来てたんだ。いやぁ、美味そうな匂いだねぇ、とか、いつも焼いてるの？とか言葉交わすことがあって、とうとう、今度焼く時、分けてくれな…

すべては公演終わったら！頼むよ、雪なんて降るなよ。冬支度まだなんだから。 で、終わって、翌日から早速雪囲い、と意気込んだら、神さんから大豆の唐箕かけてよね！とのお達し。うん、まあ、それもしちゃわないとね。すでに脱穀は終わってるし、大した量じ…

これまで40回以上の公演、すべて仕込みは本番前日。慌ただしいタイムスケジュールの中、猛ダッシュで本番に駆け上がっていた。時には、ゲネさえまともにできずに。 これ、絶対上手くない！ここまでは、たまたますり抜けられたものの、いい出来になんてなる…